去浙江湖州必尝的七大美食，老湖州人也仅吃过5种，你吃过几个呢

说起浙江湖州，这个城市可是有太多需要介绍的地方了，这里是长江三角洲中心区城市，并且是一座具有2000多年历史的江南古城。

(资料图)

这里四季分明，风景宜人，每年都会有很多游客慕名前来，感受这个城市带来的魅力，当然人都来了，那么就得好吃好喝招待着，今天就让我们来看看湖州的那些美食。

南浔双交面，“双交”其实就是“双浇”，南方人把放到面上的佐味菜品称为浇头，双浇就是两种浇头。里面的肉要焖至酥烂，才最正宗最好吃。另外南浔双交面的制作的面由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑，筋道的面条加上两种浇头的搭配，真的是想想就美味，肯定入味了。

剁鱼面，这也是湖州人爱的美食，主材料选用的是湖州人最爱的当地特产鲤鱼，配上调料，面条浸泡在里面，有面条的香气也有鲤鱼的鲜味。

百鱼宴，一听名字就知道是以鱼菜主材料制作的美食，这不单单是一种鱼类美食，既然带个宴字，那就是个宴会，百鱼宴运用多种刀工和烹调方法制作成 500多道宴席菜肴而得名。为什么这里这么多鱼可以做呢，还得是湖州的地理位置，湖州河道交错，又联通太湖，渔业资源丰富，是池塘养鱼的中心区域。

作为鱼米之乡，捕鱼、吃鱼一直是人们生活的中心，百鱼宴突出鱼种多、变化多、口味多，只要你能想到的制作鱼的方式，在这里都有，只有你想不到的，没有百鱼宴做不到的。这里的人能够根据季节，根据鱼的种类进行区分制作，制作不同的鱼美食，可以任何一个喜爱吃鱼的人都不可能会错过这里。

糟鸭，这是个跟鸭子相关的没美食，选用新鲜的鸭肉腌制而成，口感鲜嫩，味道浓郁，以其鲜香美味，成为当地目前最受欢迎的美食。通过湖州人自己独特的烹饪技巧受到越来越多游客的喜爱，湖州的糟鸭开始被更多的人知晓。

松毛汤包，汤包哪里都有，而湖州这里有什么特别之处呢，还真有，这里的汤包特色之一就是用松叶垫在底部，如果这也没什么特别好说呢，那还有一个地方就是锅底的水，不像其他地方是清水，这里的汤包是用的大骨高汤。看看这自然发酵的包子面皮，微黄里还透着一点热腾腾的麦香，拇指大小的包子，刚刚好是一口一个，直接在早上动力满满。

长兴爆鳝，看到名字就知道主材料是黄鳝了，如果不能接受黄鳝的还是不要尝试了，很多喜欢黄鳝味道的都觉得黄鳝味道很鲜美，尤其是经过文火慢爆烹制，制作好的黄鳝鲜美可口，风味独特。

老法虾仁，这里是鱼米之乡，那肯定有虾仁了，湖州人一般都是会用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，故名老法虾仁。据说乾隆就对这个虾仁赞不绝口呢，而且这里的虾仁是用猪油滑炒而成，吃起来颇有弹性。快来尝尝。

既然这里是鱼米之乡，有这么好的地理优势，那么来到这里的游客就一定不要错过了，这种有地方特色的美食了。

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